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詳細信息
化學(xué)名稱(chēng)：蒸餾單硬脂酸甘油酯（DMG）
標準規范：產(chǎn)品符合食品安全國家標準 《食品添加劑 單，雙甘油脂肪酸酯GB1886.65》
產(chǎn)品特性：作為一種高效、無(wú)毒、無(wú)害的優(yōu)質(zhì)食用乳化劑，具有乳化、分散、穩定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。
應用詳情
適用于冰淇淋、糖果、飲料、乳品、油脂制品、涂膜保鮮、豆制品、面制品等各類(lèi)食品。
(1)乳化、分散、穩定：可使混合相形成均勻的乳狀液，避免食品、飲料出現油水分離、分層現象，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(cháng)貨架期。
(2)淀粉抗老化：與蛋白質(zhì)、淀粉形成絡(luò )合物，防止淀粉冷后重結晶、老化回生，讓面包、蛋糕、馬鈴薯制品等富含淀粉食品長(cháng)時(shí)間保持新鮮、松軟。
(3)改進(jìn)油脂結晶：在油脂表面定向排列，在人造奶油、起酥油等油脂產(chǎn)品中起到改善塑性和延展性，防止析油分層等作用。
使用說(shuō)明：可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用（除GB2760-2014中表A.3以外）。
包裝與貯運
包裝：凈重25kg/袋
貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開(kāi)封貯期24個(gè)月。